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Non-thermal Food Engineering Operations, Fachbücher von Enrique Ortega-Rivas
Das Buch "Non-thermal Food Engineering Operations" bietet eine umfassende Analyse von Verfahren in der Lebensmitteltechnik, bei denen keine Wärme als Konservierungsmittel eingesetzt wird. Es behandelt verschiedene Operationen, die in der Lebensmittelindustrie zur Vorbereitung, Umwandlung und Konservierung von Lebensmitteln angewendet werden. Dazu gehören Prozesse wie Reinigung, Sortierung, Mahlen, Agglomeration sowie innovative Methoden wie Bestrahlung und Hochdruckverarbeitung. Das Werk richtet sich an Studierende der Lebensmitteltechnik auf Bachelor- und Master-Niveau, Lehrende sowie Fachleute, die in der Lebensmittelverarbeitung tätig sind. Es bietet eine detaillierte Betrachtung theoretischer Konzepte, deren Anwendung in der Praxis und die Analyse von Betriebseigenschaften der verwendeten Geräte. Die Diskussion über verschiedene Anwendungen in unterschiedlichen Lebensmittelprozessen macht das Buch zu einer wertvollen Ressource für alle, die sich mit der modernen Lebensmitteltechnik beschäftigen.
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Non-invasive and Non-destructive Methods for Food Integrity, Fachbücher von Alejandra Arroyo-Cerezo, Luis Cuadros-RodrguezDas Fachbuch "Non-invasive and Non-destructive Methods for Food Integrity" bietet eine umfassende Analyse der neuesten Technologien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität. In einer Zeit, in der Verbraucher zunehmend Informationen über die Produkte, die sie konsumieren, verlangen, ist es entscheidend, Methoden zu entwickeln, die eine schnelle und präzise Überprüfung der Lebensmittelintegrität ermöglichen. Das Buch behandelt innovative, nicht-invasive und umweltfreundliche Analysemethoden, die entlang der gesamten Produktionskette eingesetzt werden können. Es beleuchtet die Herausforderungen herkömmlicher Analysetechniken, wie lange Analysezeiten und den Einsatz schädlicher Chemikalien, und bietet Lösungen, die sowohl effizient als auch nachhaltig sind. Zudem werden die neuesten Fortschritte in der Datenanalyse und im maschinellen Lernen diskutiert, die das Potenzial haben, die Lebensmittelindustrie grundlegend zu verändern. Dieses Buch richtet sich an Fachleute und Studierende, die sich mit Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung und innovativen Analysemethoden beschäftigen.267,49 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Springer Non-invasive and Non-destructive Methods for Food Integrity (Englisch, Alejandra Arroyo-Cerezo, Ana Maria Jimenez-Carvelo, Luis Cuadros-Rodriguez) (69993778)
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